Pudim de Leite Condensado
Ingredientes
Serve: 8
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Para a calda
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2 xícaras de açúcar
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3/4 xícara de água
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Para o pudim
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4 ovos
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1 lata de leite condensado
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2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
Modo de preparo
Preparo:10mins › Cozimento: 1hora40mins › Tempo adicional:2horas10mins › Pronto em:4horas
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Faça a calda:
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Leve uma forma de pudim ao fogo baixo com o açúcar e a água. No começo, mexa para dissolver o açúcar, mas depois não mexa mais, deixando a calda escurecer. Quando a calda estiver bem escura, retire do fogo e vire a forma fazendo com que a calda escorra e cubra as laterais da forma. Cuidado para não deixar a calda queimar.
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Faça o pudim:
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Preaqueça o forno médio (180 C).
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Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
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Despeje o pudim na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
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Leve para assar em banho-maria por uma hora e meia, ou até que um palito inserido no centro do pudim saia limpo.
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Leve o pudim para gelar por 4 horas antes de desenformar e servir.
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Para desenformar o pudim com mais facilidade, ponha a forma em um recipiente com água quente por 30 segundos, isso vai ajudar o pudim a se soltar da forma.
